Búlgaros para Kéfir de leche 45 g

Bacteria para hacer kéfir de leche en casa, alimentado con leche entera. Aprox. 45 g de búlgaros con leche fermentada.

En un recipiente de vidrio de boca, limpio y seco, coloque 1 litros de leche entera y agregue los búlgaros sin el exceso de leche que van en el vasito, mezcle levemente y tape con una tela tipo manta o servilleta que no permita el acceso de polvo o insectos pero si que ingrese aire. Deje reposar por 1 día (depente del clima y consistencia que busque puede dejarlo 2 días a temperatura ambiente o probar con 12 horas en temperatura ambiente y 12 horas en refrigeración). Cuando llegue al punto que desea, pase por un colador y embotelle la leche kefirada y los búlgaros se apartan con un poquito de la leche kefirada o fermentada. Si no desea elaborar kéfir puede colocar los búlgaros con un poquito de leche fermentada en un recipiente de vidrio tapado y dejarlo en refrigeración o congelados. Cuando quiera volver a utilizarlos solo debe sacarlos de refrigeración o congelación hasta que estén a temperatura ambiente y hacer nuevamente el procedimiento para fermentar.

Nunca enjuague los búlgaros con agua para evitar contaminación o cambios en la consistencia.